نام و نام خانوادگي :سعيد ملك
سمت: عضو هيئت علمي
آدرس پستي:saidmalek@yahoo.com
سوابق تحصيلي
|
رشته تحصيلي |
مقطع |
دانشگاه |
تاريخ اخذ مدرك |
|
مهندسي كشاورزي علوم و صنايع غذايي |
كارشناسي |
دانشگاه صنعتي اصفهان |
1371 |
|
مهندسي صنايع غذايي |
كارشناسي ارشد |
دانشگاه تربيت مدرس |
1375 |
طرحهاي تحقيقاتي
|
ردیف |
عنوان |
سمت در طرح |
سال شروع |
سال خاتمه |
محل اجرا |
تاريخ ارائه گزارش نهايي |
|
1 |
بررسي تاثير محلول پاشي كلسيم روي سفتي گوشت و خصوصيات كيفي ميوه در سيب قرمز لبناني |
مجری |
1377 |
1 |
اصفهان |
1378 |
|
2 |
بررسي اصلاحات فابل انجام بر روي تنورهاي گازي خانگي |
همکار |
1376 |
2 سال |
اصفهان |
1378 |
|
3 |
بررسي كاربرد آنزيمهاي ساكن شده در هيدروليز نشاسته بمنظور توليد شيرين كننده هاي غير سنتي |
همکار |
1377 |
1 سال |
اصفهان |
1378 |
|
4 |
بررسي ميزان استحصال اسانس از گل محمدي به دو روش سنتي وصنعتي |
مجری |
1378 |
3 سال |
اصفهان |
1381 |
|
5 |
بررسي اثرات كم آبياري بر عملكرد،اجزاي عملكرد وعملكرد دانه و خصوصيات كيفي ارقام جديد گندم |
مجری |
1380 |
3 سال |
اصفهان |
1385 |
|
6 |
بررسي سفيدك حقيقي گل محمدي و آزمايش چند نوع قارچكش عليه آن در كاشان |
همکار |
1378 |
2سال |
اصفهان |
1381 |
|
7 |
بررسي امكان توليد چيپس سيب زميني متحد الشكل خشك شده با استفاده از سيب زميني هاي ريز از واريته هاي غالب منطقه |
مجری |
1378 |
5/1سال |
اصفهان |
1381 |
|
8 |
بررسي روشهاي خشك كردن آلوچه در منطقه قهرود و انتخاب مناسبترين روش |
مجری |
1383 |
2 سال |
اصفهان |
1385 |
|
9 |
بررسي سازگاري و مقايسه خواص كمي وكيفي ارقام جديد آلبالو در شرايط اقليمي اصفهان |
همکار |
1381 |
6سال |
اصفهان |
1388 |
|
10 |
بررسي سازگاري و اثرات پايه هاي پا كوتاه محلي سيب روي خواص كمي و كيفي مخصول ارقام تجاري سيب |
همکار |
1381 |
8 سال |
اصفهان |
1390 |
|
11 |
طراحي، ساخت، تست و بهينه سازي پايلوت تخمير جامد |
همکار |
1384 |
5 |
اصفهان |
|
|
12 |
بهينه سازي توليد و استخراج آنزيم آميلو گلوکوزيداز بروش تخمير جامد |
همکار |
1385 |
1 |
اصفهان |
|
|
13 |
توليد محصولات بيولوژيكي پر ارزش از تفاله سيب و پوست ليمو بروش تخمير جامد |
همکار |
1385 |
1 |
اصفهان |
|
|
14 |
بررسي اثر درجه حرارت و اثر مدت زمان انبار داري گل بر كميت و كيفيت اسانس گل محمدي |
مجری |
1383 |
5/2 سال |
اصفهان |
1386 |
|
15 |
بررسي اثرات تاريخهاي مختلف كاشت (درجه حرارت)بر عملكرد دانه و روغن و اسيدهاي چرب دو رقم گلرنگ بهاره |
همکار |
1383 |
5/3 سال |
اصفهان |
1387 |
|
16 |
بررسي سازگاري و مقايسه عملكرد كلونهاي اميد بخش سيب زميني در مناطق كشت بهاره |
همکار |
1383 |
3 سال |
اصفهان |
1387 |
|
17 |
بررسي اثرات هرس تابستانه وفسفات كلسيم بر بهبود رنگ. خصوصيات كيفي وانبارماني ميوه سيب رقم رددليشز در منطقه سميرم |
همکار |
1383 |
3 سال |
اصفهان |
1387 |
مقاله علمي چاپ شده در نشريات
|
رديف |
نام نويسنده (گان) |
عنوان مقاله |
عنوان نشريه |
تاريخ |
شماره نشريه |
|
1 |
جواد کرامت و سعید ملک |
استحراج رنگ كاراملي از ملاس چغندر قند و بررسي خصوصيات و كاربرد آن در صنايع غذائي |
مجله علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، دانشگاه صنعتي اصفهان |
1380 |
1، جلد پنجم |
|
2 |
سعید ملک |
بررسي ميزان اسحصال اسانس از گل محمدي به دو روش سنتي و صنعتي در منطقه كاشان |
پژوهشنامه. فصلنامه علمي خبري مركز تحقيقات كشاورزي اصفهان |
1381 |
پائيز 81 |
|
3 |
علی اصغر شهابی و سعید ملک |
بررسي تا ثير محلول پاشي كلسيم روي سفتي گوشت و خصوصيات كيفي ميوه در سيب قرمز لبناني |
پژوهشنامه. فصلنامه علمي خبري مركز تحقيقات كشاورزي اصفهان |
1381 |
زمستان |
|
4 |
سعید ملک و علی رضا مامن پوش
|
امنيت غذائي:منابع آب و توليد غذا در حوضه زاينده رود
|
مجله علمي تررويجي خشكي وخشكسالي كشاورزي |
1383 |
زمستان – 12
|
|
5 |
حمید رضا سالمی و سعید ملک |
بررسی اثرات کم آبیاری بر عملکرد دانه و خصوصیات کیفی ارقام جدید گندم |
مجله تحقیقات مهندسی کشاورزی |
1385 |
تابستان |
سخنراني ها
|
رديف |
عنوان سمينار |
زمان ارائه |
سطح سمينار |
عنوان سخنراني |
نوع ارائه |
|
1 |
پنجمين كنگره ملي صنايع غذائي ايران |
1371 |
ملي |
مطالعات تهيه و كاربرد شير باز سازي شده در انعقاد آنزيمي براي ساخت پنيرهاي ايراني و خارجي |
|
|
2 |
نفش واهميت طراحي مهندسي در صنايع غذائي |
1377 |
ملي |
بررسي امكان توليد رنگ خوراكي (كارامل)از ملاس جهت استفاده در نوشابه هاي گازدار |
|
|
3 |
چهارمين كنگره ملي مهندسي شيمي ايران |
1377 |
ملي |
بررسي سينتيك هيدروليز نشاسته توسط آنزيم آميلوگلوكزيداز |
|
|
4 |
چهارمين كنگره ملي مهندسي شيمي ايران |
1377 |
ملي |
تثبيت آميلوگلوكزيداز در ژلاتين |
|
|
5 |
سخنرانی های مركز تحقيقات كشاورزي ومنابع طبيعي اصفهان | 1378 |
استاني |
بررسي استخراج رنگ از ملاس چغندرقرمزتوسط رزين جهت استفاده در محصولات غذائي | |
|
6 |
اولين جشنواره بين المللي گل و گلاب كاشان |
1380 |
استاني |
بررسي ميزان استحصال اسانس از گل محمدي به دو روش سنتي وصنعتي |
|
|
7 |
بيست و يچهارمين دوره سمينار كارخانه هاي قند وشكر كمين دوره سمينارهاي سالانه كارخانه هاي قند و شكر ايران |
1381 |
ملي |
بررسي جداسازي رنگ كاراملي از ملاس چغندر قند توسط رزين و كاربرد آن در صتايع غذائي |
|
|
8 |
سلسله سخنراني هاي حوزه معاونت تات استان اصفهان |
1381 |
استاني |
بررسي ميزان استحصال اسانس از گل محمدي به دو روش سنتي وصنعتي |
|
|
9 |
همايش غذا و توسعه پايدار |
1382 |
ملي |
نقش فرمولاسيون در بهبود كيفيت در صنعت غذا و كاهش ضايعات |
|
|
10 |
اولين همايش منطقه اي حوضه زاينده رود تالاب گاو خوني و توسعه پايدار |
1383 |
استاني |
امنيت غذائي. منابع آب و توليد غذا در حوضه زاينده رود |
|
|
11 |
واحد رسانه هاي ترويجي. اولين جشنواره گل محمدي |
1383 |
استاني |
مطالعه عملكرد گل و تاثير زمان. دماي نگهداري .روش استحصال وميزان اسانس استحصالي |
|
|
12 |
چهارمين جشنواره و كاگاه آموزشي و ترويخي انتقال يافته هاي تحقيقاتي |
1383 |
استاني |
بررسي خصوصيات ريزمر فولژي اندامهاي مورد استفاده در توليد گلاب و اسانس گل محمدي كاشان و مقايسه كمي وكيفي اسانس حاصل از آنها |
|
|
18 |
چهارمين جشنواره و كاگاه آموزشي و ترويخي انتقال يافته هاي تحقيقاتي |
1383
|
استاني |
بررسي ميزان استحصال اسانس از گل محمدي به دو روش سنتي وصنعتي |
|
|
19 |
چهارمين جشنواره و كاگاه آموزشي و ترويخي انتقال يافته هاي تحقيقاتي |
1383 |
استاني |
بررسي اثر درجه حرارت و مدت زمان انبارداري گل بر كميت و كيفيت اسانس گل محمدي |
|
|
20 |
نخستين جشنواره علمي ادبي هنري"يك روز بدون آب" |
1383 |
ملي |
امنيت غذائي منابع آب و توليد غذا در حوزه زاينده رود |
|
|
21 |
The 19th international congress and the 56 th international executive council of icid |
2005 |
بين المللي |
Use of Water and Land for Food Security and environmental Sustsinsbly |
|
|
22 |
كارگاه آموزشي
فراوري و حفاظت مواد غذايي ايران و كانادا |
1383 |
استاني |
A brief report on food research in Esfahan agricultural research center |
|
|
23 |
سخنرانیهای سالیانه مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان |
1383 |
استاني |
بررسی فرمولاسیون بهینه برای تولید چیپس سیب زمینی خشک شده |
|
|
24 |
اولین همایش و جشنواره ملی محصولات گلخانه ای |
1384 |
ملي |
اثرات پایه بر کیفیت میوه خیار پیوندی گلخانه ای |
|
|
25 |
کارگاههای آموزشی و انتقال یافته ها |
1384 |
استاني |
کارگاه آموزشی گل محمدی در شهرستان کاشان |
|
تدريس
|
رديف |
عنوان درس |
مقطع |
تعداد واحد |
محل برگزاري |
دوره |
|
تدريس در مركز آموزش درس آماده سازي و عمل آوري گياهان داروئي 2 واحد تئوري |
فوق ديپلم |
2 |
دانشگاه جامع علمی کاربردی |
1383 |
جوايز و تشويقات
|
عنوان تشويق كننده |
سال تشويق |
سمت تشويق كننده |
|
رئيس موسسه تحقيقات بيوتكنولوژي كشور |
1379 |
|
|
دبير اجرايي سمينار بين ا لمللي فناوريهاي بيوتكنولوژي و فرآوري مواد غذايي |
1380 |
(دكتر موسي زاده) |
|
رئيس سازمانجهاد كشاورزي استان اصفهان |
1380 |
(مهندس فتاح الجنان) |
|
رئيس مركز تحقيقات كشاورزي استان اصفهان |
1380 |
(دكتر دامادزاده) |
|
رئيس سازمان جهاد كشاورزي استان اصفهان |
1380 |
(مهندس فتاح الجنان) |
|
رئيس مركز تحقيقات كشاورزي اصفهان |
1381 |
(دكتر دامادزاده) |
|
رئيس مركز تحقيقات كشاورزي اصفهان |
1383 |
(دكتراسماعيل خانيان) |
|
دبير نخستين جشنواره ادبي علمي هنري"يك روز بدون آب" |
1383 |
|
|
فرمانذار بردسير ورئيس ستاد بر گزاري جشنواره گل محمدي و مدير جهاد كشاورزي بردسير |
1383 |
|
|
مشاور رئيس سازمان جهاد كشاورزي اصفهان و هماهنگ كننده ترويج و نظام بهره برداري |
1383 |
|
|
دبير همايش علمي غذا و توسعه پايدار |
1382 |
(ن.گودرزي) |
|
دبير همايش منطقه اي حوضه زاينده رودو.تالاب گاو خوني |
1383 |
(منصور شيشه فروش) |
|
سرپرست معاونت تحقیقات و آموزش ورئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان
|
1384 |
|
|
سرپرست معاونت تحقیقات و آموزش ورئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان
|
1385 |
|
|
سرپرست موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی |
1384 |